明天就是端午节了，在此，39减肥网的全体编辑谨祝各位网友端午快乐，健康平安，同时也提醒各位端午节也是三天假期的最后一天，切记不要过度饮食影响周四的正常工作哦。

对于中国人来说，端午节吃粽子就像过年吃饺子一样是长久不变的风俗，但是对于正在减肥想要减肥的朋友们来说，一般一个小小的粽子，里面包含的热量远高于一顿饭，而对于肠胃消化功能不好的人来说，粽子也能增加您肠内的宿便。那么，粽香飘飘的端午节，减肥达人们到底能不能吃粽子呢？今天营养学家教你如何挑选粽子，如何吃粽子的饮食减肥技巧，教你轻松过节不发胖。

广东口味的裹蒸粽体积庞大，內容丰富，每个约有3斤重，材料包括有糯米、金华火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、蝦米、绿豆仁等，所以一個裹蒸粽约有1000卡以上的热量，所以一定要数人分食才不会过量。

浙江口味的湖州粽，多半成长条型，有甜咸两种口味，咸的是鲜肉粽，以糯米与五花肉所制成，一个约有400卡热量，但是由于肥肉比例比较高，对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合；甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽，一個大约有600~800卡热量，由於甜馅內含糖与油脂比例偏高，对于糖尿病人比较不适合。

对于一般人也会用來当正餐的台湾肉粽又可分为北部粽及南部粽，北部粽是将糯米先炒过，再包入猪肉、香菇、蝦米、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸熱，有点像是油饭，一个400克重的烧肉粽相当于 400~500热量，口味、香味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生，材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等，包在月桃叶中，再整串放进水中煮熟，由于料比较少，加上糯米不经过油炒步骤，所以热量要比北部粽低，口味、香味比较清淡。

不过由于南部粽多半会洒上花生粉及醬料再食用，粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类，对于需要限制油脂的人要特別注意；至于裸粽因为体积小，馅料热量较低，一个约250卡；碱粽也因体积小，每个不到200卡热量，不过若是沾糖吃，热量就会提高。

 

粽子的热量依其“大小”、“內容”不同有所差別，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由 400至520卡，平均459卡，肉粽的內容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

包粽子時，最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡；碱粽也因体积小，相對熱量較小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡；“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

不过不管粽子怎么吃，糯米和一些基本原料的高热量都是没法除去的，就像我们以为小编说的一样，好好的吃饭就行了，何必去吃哪一个小小的粽子呢？既不能吃饱，又添加额外的热量。但是粽子总归是一个美味，何况意义非凡呢，如何选择，只有网友们自己决定了。最后再一次祝福减肥的朋友们，祝愿你们减肥的速度和端午节的龙舟一样的快，别忘了，健康有效的减肥方法，还是得看我们39减肥网的~~！！